Del entrevistador:
El día 10 de agosto la entrevistada me envió tres videos, como anexos, sobre el movimiento #abrimosomorimos de la cadena Sushi Roll; por lo que, tuve que realizar otra entrevista que transcribo a continuación:
[Segunda entrevista]
Cavu- “[Quería preguntarle] sobre el movimiento ese… sino…”
Socorro (S)- “Si no… abrimos o morimos.”
Cavu- “¡Ajá! ¿Cómo empezaron? O ¿Quién… de quién fue la idea? O…”
S- “Pues de hecho fue… comenzó por Facebook eh… lo empezaron a… a difundir varios restaurantes, pues ya ves que…. como todos estuvieron cerrados durante, pues más que nada los clubes nocturnos donde había venta de alcohol, que hasta el momento, de hecho, todavía no se recuperan, pues por las mismas ah… pues contingencias ¿No? Al final, eh… ya era insostenible, porque p[ue]s perdieron el empleo…”
Cavu- “Varios…”
S- “Muchímimos y… había restaurantes como en la cadena en la que estaba que… que pues estaban bajando salarios, estaban también recortando personal, porque, aunque había venta, pos [sic] no eran la suficiente para sostener las unidades.”
Cavu- “O sea, a todos los empleados.”
S- “¡Mm! [interjección de afirmación] Habían… hubo recorte de salarios y eso para salvar su empleo, muchos a… aunque no quisieras p[ue]s ¡Qué opción había! O te quedabas sin trabajo o… te recortaban el trabajo. Y… no fue solamente la cadena sino, en realidad, hubo muchos restaurantes, que en ese día, en esa fecha, este… Creo que lo puedes buscar en redes sociales hicieron lo mismo, salieron con sus instrumentos de cocina en la calle.”
Cavu- “¡Mm! [interjección de afirmación] Sí, sí vi. Este… salían, pero, entonces, ustedes lo vieron en redes sociales no… O sea, no… ¿Cómo?”
S- “Fue una organización entre los restaurantes, yo creo, pero p[ue]s obviamente, la difusión fue en las redes sociales.”
Cavu- “O sea… y ustedes ¿Cómo se pusieron de acuerdo? Entonces ¿De quién surgió la idea o cómo?”
S- “Pues… como en todos movimientos: le ponen fecha y hora. O sea, por las redes sociales…”
Cavu- “¡Ah!”
S- “Y los encargados de las sucursales… pues ahora sí que daban la instrucción ¿No? <<pues a tal hora tienen que salir todos así, así y así, grabarlo y mandar una…>> ¿Cómo se llama? <<una evidencia para… >>pues como para <<presionar>> ¿No?”
Cavu- “¡Ah! Este, enton[ce]s, el gerente o subgerente te mandó la… como que la…”
S- “En el caso de nosotros fue la… el equipo de operaciones que nos mandaron las instrucciones y ya todas las sucursales hicieron lo suyo y mandaron sus videos pues para mandarlo a, supongo, las redes sociales y meter más presión para que les permitieran abrir ya el salón.”
Cavu- “Ok. Entonces, no surgió prácticamente de los… ahora sí que de la tienda, sino que ya era una orden de más arriba.”
S- “¡Ah! Podría decirse que sí. O sea, los de operaciones dieron el movimiento y ellos organizaron a las tiendas, pero, en realidad, no solamente fue la cadena sino varios [restaurantes].”
Cavu- “¡Ajá! Que ya… no sé que… como que ya fue de más pa arriba que les dijeron. <<Saben que, hay que manifestarse porque sino, ahora sí que, nos morimos de hambre>>”
S- “Efectivamente, [risas]. Prácticamente, fue así.”
Cavu- “Y ahí ¿Les decían, por ejemplo… cómo manifestarse? O ya fue idea de ustedes lo de los sartenes y no sé… Es que traía como cacerolas ¿no?”
S- “Si, los instrumentos de cocina. No, en realidad, pues era… el chiste era… era llamar la atención; entonces, pues había gente que pasaba y lo veía y ellos también lo grababa, este, y p[ue]s ¿Con qué más haces ruidos? Pues con la… los coludos, los sartenes…”
Cavu- “Pero ustedes son como de sushi ¿No? eran de sushi… ¿Cómo…?”
S- “¡Ah! Sí, pero también tienen cocina caliente. Pues, obviamente, hacen sopas, hacen otros platillos. No solamente hacen sushi, por eso es que la cocina caliente también tienen sartenes, coludos y de más. Además, como todos los productos se preparan ahí, pues obviamente tienen con qué preparlos.”
Cavu- “Ok. Sí, Yo pensé que nada más tenían sushi. Como nunca hay comida ahí.” [risas]
S- “¡Ah! no…”
Cavu- “Entonces, ahí también hacen sopa, este... y fríen algunos rollos ¿No? Sí hay unos fritos ¿No?”
S- “Sí hay [unos] que son calientes, y hay otros p[ue]s que realmente llevan proteínas que van a la plancha; entonces, es muy amplio el menú en esa tienda. Bueno, la comida japonesa, no solamente, es el sushi.”
Cavu- “Ustedes habían sido declarados, me había dicho que em… como… de primera necesidad ¿No?”
S- “Pues todos los restaurantes, en realidad, aunque no tenías el servicio de… de salón para que la gente comiera ahí, pero sí había servicio, pues para llevar o a domicilio.”
Cavu- “Pero… Me dice que no era lo mismo ¿No?”
S- “Obviamente no, las ganancias esas… ¿Cómo se puede decir? El servicio a domicilio para llevar representa como el… ¡Qué te gusta! ¿El treinta por ciento de las ventas de un establecimiento como ese?”
Cavu- “En físico ¿No?”
S- “Exactamente, a parte, p[ue]s tuvieron que cambiar varias normativas, por ejemplo, tienen la promoción <<Sushi nights>> que es algo así como: <<los productos de barra fría al 2x1>> y varias, varias ah… datos que tienes que seguir para aplicar a la promoción, y sin embargo, esa promoción tuvo que cambiar… tuvo que aplicar el servicio a domicilio que para llevar y se extendió a toda la semana, con tal que la gente pues no dejara de… de comprar.”
Cavu- “De comprar, sí, pues…”
S- “Como la promoción es de lunes a miércoles tenían bastantes servicios para llevar a domicilio y sin embargo, ya no, este… Y después, lo que era jueves, viernes, sábado y domingo, cuatro días, básicamente, no había nada. Había días que para que tú para que en una tienda de esas vender $ 8,000 [MXN] era p[ue]s, pues no es nada ¿No?”
Cavu- “Sí, no es nada.”
S- “Pues, básicamente… y había muchos días que… sí el restaurante, realmente, no vendía nada. Estaban los unos a los otros mirándose a los ojos ¿No? [Risas]”
Cavu- “Y la tienda les tenía que pagar su salario ¿No?”
S- “Efectivamente; [en]tonces, al haber tanta disminución de venta, pues obviamente, empezaron a… a recortar a los menos esenciales ¿No? En primera instancia, todos los que hubieran tenido menos de dos meses ingresados a la… a la marca, pues les dijeron que <<pues muchas gracias porque ya no se iba a renovar el contrato porque, el primero>> digamos <<un contrato eventual>>.”
Cavu- “Entonces ¿Después fue eso de ya… poner las promociones en… línea todas las semanas o cómo?”
S- “Sí, de hecho. Eh… en la página oficial de la marca, pues… ponían que… que aplicaba el servicio a domicilio. Todos los días de la semana, que aplicaba para llevar; entonces, pues fue lo que se pudo hacer para que la gente no dejara de comprar, porque así podían tener la promoción toda la semana y… p[ue]s como quiera, se animaba, y por lo menos en la unidad en la que yo estaba, pues hay muchos godines, hay muchas oficinas; entonces, [antes de la pandemia] sobrevivías de eso… y como no había oficinas tampoco, como estaba el poder judicial y todos estos lugares, pues en realidad, no había nada.” [risas]
Cavu- “¡Qué es? ¿En San Jerónimo? Me dices que está…”
S- “En San Ángel…”
Cavu- “Eh… Entonces ¿Ahí hay una judicatura? Es que no sé, no la ubico.”
S- “Sí, justo al lado de… Es más bien un archivo, realmente… de la Torre Murano.”
Cavu- “¡Ah Chingá! ¿Cuál es esa? ¿Está ahí en [meetrobús] Doctor Gálvez? No me ubico”
S- “Es la que está en frente de la parada del [metrobús] Doctor Gálvez.”
Cavu- “¡Ah! Sí sí sí.”
S- “Es la torre que dice Murano… Y al lado es un… es un archivo del Poder Judicial.”
Cavu- “Ok. [En]ton[ce]s, ustedes estaban como ¿En la plaza de la esquina?”
S- “Sí, justo en la de la esquina.”
Cavu- “¡Ah ya!”
S- “[En]ton[ce]s, nuestro mercado, básicamente, son las oficinas.”
Cavu- “Sí sí, es ´pura zona de oficinas nada más.”
S- “Y si, no había oficinas. Estábamos padeciéndola bastante. No es lo mismo, no sé Polanco o World Trade Center que sí hay gente, que aunque son oficinas, que son otro tipo de comercio en esa zona, p[ue]s como quiera tenían mejor venta que nosotros.”
Cavu- “P[ue]s sí, ya ves que hay torterías, taquerías ahí por… las… ahí en San Ángel ¿No?”
S- “Efectivamente; entonces, de comprar una promoción que te sale en $ 175 [MXN] por unos tacos de $50 [MXN], decías <<Mejor como tacos>” [risas]
Cavu- “Y una torta en $40.”
S- “Una torta en $40 y ya fue… a nosotros nos afecta demasiado, por eso es que el público godines era muy importante.” [risas]
Cavu- “Sí, y no estaba trabajando, p[ue]s ¡Quién le compraba! Como es plaza ¿Sí es plaza no?”
S- “Sí es una plaza, o sea, No tiene mucho ahora sí muy… que algo muy espectacular la plaza pero sí. O sea, tiene el centro comercial y… establecimientos, p[ue]s reconocidos.”
Cavu- “Sí es tá larga [la plaza] ¿No? y ¿Cuántos pisos son? Más o menos.”
S- “Tres pisos, porque el último piso, básicamente, lo abarca el cine y las salitas creo.”
Cavu- “Mmm… Sí ya ya ubique. Sí ahí es en [metrobús] Doctor Gálvez. Entonces, a pesar de eso no… no mejoraban las este… las ventas ¿Cuánto tuvieron que estar haciendo este… estas manifestaciones?”
S- “Bueno, la protesta, realmente se llevó un día y se estuvieron reproduciendo los videos constantemente en redes sociales, este… después de eso, pues ya… De hecho, eso ya fue por enero, más o menos, febrero que… no me acuerdo qué día fue exactamente, pero… cuando eso pasó, realmente, se reprodujo en las redes sociales por un tiempo y… ya era porque los restaurantes ya estaban en el estado de insostenible y pu[e]s fue como a la semana que, de hecho, declararon el semáforo verde, que ya nos ampliaron el… el rango para poder abrir el restaurante al servicio al público.”
Cavu- “Este… y ¿Firmaron algún…? ¿cómo se llama? ¿[Firmaron algún] pliego petitorio ahí pidiéndole al gobierno como… o nada más así?
S- “Creo que sí, pero de eso ya tenían información los de operaciones. Los demás, se inscribieron para participar en la iniciativa, ya te digo que eso fue, más que nada, de las personas más encargadas en la administración de la empresa que del personal.”
Cavu- “Como direc[tivos]…. Ok. Y este ¿Los visitaron eh… el personal del gobierno? ¿Del gobierno de las alcaldías o…?”
S- “Pues todo rato los del INVEA [Instituto de Verificación Administrativa], en realidad, a ver si teníamos cerrado, conforme a los protocolos.”
Cavu- “¿Qué es INVEA? Es que ese no lo había escuchado.”
S- “¡Ah! Ok. Eh… Digamos que eran los que checaban que… cumplieras con los requerimientos de seguridad y sanitización. O sea, que no tuvieras tantas mesas, ni… ni estuvieras atendiendo en salón… que cumplieras con los requerimientos que el gobierno, pues, impuso para que, al final del día, todos estuviéramos seguros.”
Cavu- “Ok.”
S- “Que no hubiera demasiadas personas en el restaurante.”
Cavu- “Ok. Y ¿Qué efectos tuvo esta… esta manifestación?”
S- “Pues te digo que a la semana ya declararon [semáforo verde] que ya podíamos comenzar a trabajar.”
Cavu- “Ok.”
S- “Ya con el restaurante abierto al 80% me parece.”
Cavu- “Ok. Y sí, este… ¿Sí mejoró sus ventas una vez que abrieron al 80%?”
S- “Al principio, no tanto, porque, como recordarás, la… la gente empezaba a salir con desconfianza. Muchas oficinas aún no… no regresaban. Es más, hasta le fecha… Hay oficinas que siguen manteniéndose en… bajo perfil, que es… van unos y otros no y así sucesivamente. Aunque pusieron el semáforo verde, p[ue]s ya ves otra vez el semáforo rojo y… pu[e]s siguen turnando al personal.”
Cavu- “Sí… [En]ton[ce]s, sigue igual de difícil, pero ya no se van a cerrar, hasta donde veo. Este…”
S- “No ya no… Es que pues la economía ya no resiste otro paro de labores, siendo sinceros.”
Cavu- “Sí, porque sí he escuchado mucho las críticas esas de que… de que no ponen el semáforo en rojo pero, eso implicaría que [ustedes]… Bueno, que esos restaurantes cerraran otra vez.”
S- “Efectivamente ¡Imagínate! Que apenas se está recuperando de que… de que muchos estaban en ceros. Y muchos restaurantes cerraron en realidad. Ese tipo de cadenas no, porque no… porque como no manejaban solamente el… digamos los… como los bares ¿No? Los bares sólo funcionaban de noche ¿Qué significa? Que pu[e]s como no podían trabajar, pues tuvieron que cerrar. Liquidaron y… y cerraron a los restaurantes. Algunos sobrevivieron metiendo servicios que de primera instancia no manejaban. Hay un… Hay uno que otro bar que tuvo que empezar a vender desayunos.” [risas]
Cavu- “¡No manches! ¿Ahí… ahí en San Ángel?”
S- “¡Ajá! De hecho, por ejemplo, el Shonlin [sic], algo así se llama, es algo así como un bar ¿No viste a los? Bueno, llegaron a verlos en los cruceros a los mismos meseros, vendiendo postres.”
Cavu- “¡No manches! Pero los fabricaban ahí mismo en el…”
S- “Oh… sí, los hacían en el restaurante y, pues era este… eh… por decirlo así… como… como lograban hacer tener lo de su salario para su personal.”
Cavu- “¡Ajá! [En]ton[ce]s, estaba difícil…”
S- “Sí…”
Cavu- “Este…”
S- “[En]tonces, ¡Imagínate! A los que de plano tuvieron que cerrar ¡Estuvo cañón! Porque pues otra vez fue cuando eh… todas las personas que perdían sus trabajos en ese momento, tenía que volver a buscar, y en… y en los restaurantes que apenas se iban recuperando pu[e]s aún no estaban en condiciones… no están de condiciones de… de contratar a muchas personas ¿No? Entonces, encontrar trabajo, todavía es un reto.”
Cavu- “Entonces, ese sí es el problema, que aunque estemos… ahora sí que no estamos en rojo, pero todavía no están contratando las empresas por lo mismo ¿O no?”
S- “Exactamente, las empresas le temen a que esto se vuelta un conflicto y pues otra vez ¿No? tengan que cerrar y todas esas personas que… que de primera instancia, acaban de entrar, pues cuando les dicen que… que ya no, las tienen que liquidar conforme a ley; entonces…”
Cavu- “Entonces, ya no se… ya no se arriesgan.”
S- “Mejor… Mejor no contratan a nadie y sacan el trabajo con los que tienen.”
Cavu- “Pues sí. ¡No pues está difícil! Porque sí sí está pesado para los que se quedaron ¿No?”
S- “Efectivamente, a los que se quedan, como yo, cuando me fui por lo del problema para mí es que ya la empresa me… Le estuve doblando treinta y tantos días ¿No? [por]que me quedé sin compañera y equis cosa y la empresa ya no me lo pagó. A pesar de que llegaron al acuerdo de que me lo iban a pagar en cuanto empezara a recuperar la unidad… la solvencia, me lo iban a pagar. Terminé saliéndome porque, en realidad, no me lo iban a pagar, y ya les había regalado treinta y tantos días.”
Cavu- “P[ue]s sí, un mes gratis.”
S- “Exactamente, digo, yo sé que todos teníamos que padecer, pero tampoco era mi culpa la situación.”
Cavu- “Pues no. O sea, sí te tenían que pagar esos días. Si te dijeran <<Bueno, pues te vamos a descontar o te vamos a pagar menos esos días o… un salario más bajo, pero p[ue]s te lo vamos a pagar>> ¿No?”
S- “Pues mínimo, sino era el doblete como te correspondía, por lo menos que te lo pagaran como día hábil, por lo menos.”
Cavu- “¡Aja! Que te dijeran <<te vamos a descontar el 10%, el 15%>> ¿No? Pero te lo van a pagar.”
S- “Pero ya era de un acuerdo. De hecho, de que pasara así, pero simplemente, decirte que no, que no te iban a pagar, eso está mal.” [risas]
Cavu- “Son treinta y dos días… doblar turno.”
S- “Exactamente…”
Cavu- “Enton[ce]s ¿Cuántas horas estabas ahí? ¿Abrías tú?”
S- “Llego a… Pues mira, los días que doblas, llegas a las 11 de la mañana y sales a las 11 de la noche. Son 12 horas.”
Cavu- “Doce horas, está bien pesado.”
S- “Exactamente, estás ahí todo el sacrosanto día. Y… y dijeras que el ambiente del restaurante es que te la pases tranquilo. No, todo el tiempo estás parado, por ejemplo, en mi caso como no había quién me cubriera para ir a comer, mi área no… no tenía un compañero, pues, tienes que comer en cinco minutos y parado haciendo en tu área tus labores. O sea, no era que te pudiera sentar ni a comer; enton[ce]s, para mí, era una chinga. Todo el día estaba entre las computadoras encargándome de lo administrativo, porque mi jefe no era como que tampoco hiciera gran cosa.” [risas] “Y si le preguntas <<¡AY! Estamos informados>> Y llegaba y me decía <<Oye ¿Qué onda con esto?>> [gritos que simulan desesperación.]”
Cavu- “El más inútil era el gerente entonces.”
S- “¡Ah! Hasta la fecha, yo creo que sí es [inútil].” [risas]
Cavu- “Entonces, usted, por ejemplo ¿Recibía pedidos o…?”
S- “Bueno ¿Yo o mi área específicamente?”
Cavu- “¡Ajá!”
S- “Me encargaba de las ventas, en sí, del servicio a domicilio, capturar los pedidos de servicio para llevar. O sea, los meseros lo tomaban del cliente; iban y me lo dictaban; hacía los descuentos; cobraba. Ahora sí que todo el manejo de…”
Cavu- “De caja.”
S- “De caja y toda la parte administrativa, porque, como digo, mi… jefe no era el más organizado, hacía las tablas de insumos, hacía em… le llamamos una sábana, que es… digamos, el [documento]… donde llevas los rangos de venta y de gastos de… del diario del restaurante. Me encargaba de la compra y pedidos; enviar correos, em… digamos, a la personas de compras, cuando se mandaban los pedidos a comisariato; cuando se realizan compras de manera externa, solicitar autorizaciones para dichas compras…”
Cavu- “Enton[ce]s…”
S- “Organizar que esas compras, pos [sic], que en realidad, no afectaran el depósitos, y capturar toda esa información…”
Cavu- “[En]ton[ce]s, ya hacías cosas de subgerente.”
S- “¿Mande?”
Cavu- “[En]ton[ce]s ¿Ya hacías cosas de subgerente, así como veo?”
S- “Mmm… ¡Ajá! Exactamente. Supervisar que… que todo no afectara la administración directa de la… de la empresa. Bueno, del… del restaurante, de la unidad. Que todo cuadrara y… se llevara conforme y respecto a las normativas.”
Cavu- “Está bien pesado, enton[ce]s no…”
S- “¡Imagínate! Y eso, haciéndolo durante 12 horas seguidas.”
Cavu- “Parada… recibiendo… [En]ton[ce]s, recibías tú eh… a los de… ¿Cómo se llama? A los de, este… ¡Ay! Es que les llaman Transval, no sé cómo les llaman. Bueno, los de los bancos, ¡Cuáles! Los de las camionetas blindadas…”
S- “¡Ah Sí! Bueno, en esta empresa, los cajeros, tal cual, tienen que ir a hacer los depósitos directamente al banco. Ellos no pagan las camionetas de traslado. O sea, que ¡Imagínate! Échale encima también ese riesgo. A veces ibas con… No sé ¿Qué te gusta por poquito? ¿$8,000 [MXN] y cuando ibas con mucho dinero ibas con ciento y tantos mil pesos a los bancos?”
Cavu- “Y ¿A poco ahí [no] había?, ¿En la plaza había? O ¿Cómo?”
S- “No… De hecho, nosotros, o por lo menos en la unidad que yo estoy, como no hay bancos cerca, tienes que caminar al que está em… en [metrobús] la Bombilla sobre Avenida Insurgentes…”
Cavu- “¿Santander?”
S- “Casi llegando al parque de la Bombilla está el banco o los bancos a los que correspondían los depósitos.”
Cavu- “Que ahí hay un Santander, creo que sí.”
S- “Y un BBVA.”
Cavu- “¡Ajá! [En]ton[ce]s, hasta allá iban.”
S- “Caminando.”
Cavu- “P[ue]s, qué riesgo eh… ¿Los mandaban en auto o…?”
S- “No, ahí caminando, porque los auditores hasta crees que te dices este… <<No p[ue]s agarra y vete en taxi>> Sino <<ya después te regresas caminando>> ¡No!”
Cavu- “O que te llevara ellos p[ue]s… Es un…”
S- “No no no, en realidad, en esa empresa, tú te encargas si verás cómo le haces para hacer tus depósitos. Sí, de hecho, te dan hasta un horario en que te dicen, por ejemplo, <<Si los depósitos que llegen antes del… doce del día,>> ¿No?”
Cavu- “¡Ajá!”
S- “<<para la una [de la tarde] ya tienen que estar.>> A partir de que las cuentas te llegan, tú tienes una hora para que se realicen para que califiquen que están en tiempo y forma, porque si te tardas, te llegaban las doce del día y tú reportabas que el depósito estaba a las cuatro de la tarde, ya te regañaban <<¡No! ¿Por qué no has hecho los depósitos?>> Pero es que ellos tampoco consideraban que, por ejemplo, a la una de la tarde ya empezaba el servicio y tú tienes que ahí ir a hacer los depósitos. Tienes que hacer lo de servicio y que no solamente esllegar a sentados como ellos en la oficina. [Risas] Así que, por eso y muchas cosas más decidí ya ah… A parte…” [risas]
Cavu- “¡Sí! ¡Imagínate! Ir a depositar eso y que te asaltaran en el camino. ¡No sé! La bronca iba a ser contra ti.”
S- “Pues sí, porque para empezar tienes que ir a levantar una denuncia, en el caso de que nada más haya sido el susto. Vas y levantas la denuncia, y sí tal que [los asaltantes] te hacen algo ¡No no no! Es un riesgo muy alto.”
Cavu- “Y ni para estacionar un vehículo que dijeras tú <<Yo me llevo mi auto y…>> porque, como es plaza te cobran ¿No?”
S- Exactamente. En primera instancia, no. A mí me tocó en muchas ocasiones, que por ejemplo, ya no podía yo, directamente ir a hacer los depósitos y les pedía a mis compañeros. Había un chico que… se llama José, él tiene moto[cicleta]. Le digo <<¡Qué onda! Échame la mano para hacer los depósitos.>> Él, como quiera, iba en moto. La bronca es que yo sí de mi dinero tenía que pagarle el estacionamiento porque, en realidad, la empresa nunca te dice <<¡Oye! Pues te apoyamos con el estacionamiento>> ¿No? Aunque lo solicites, te dicen que no, que mandes a alguien y que lo mandes caminando.”
Cavu- “¡No manches! Y es un riesguísimo [sic].”
S- “Efectivamente, cuando vas con poco dinero dices <<Pues es lo de menos>> pero cuando llevas arriba de los $50,000 [MXN] dices <<¡Ay! ¡Demonios, donde alguien se dé cuenta!>> ¿No? Hasta vas nervioso ¿No?”
Cavu- “¡Sí! ¡Cómo no! Y sí son como tres cuadras ¿No?”
S- “Exactamente ¡No! Bueno, yo digo que más, porque nada más es una cuadra para cruzar de revolución a Insurgentes ¿No? De ahí, pues son mmm… [Metrobús] Altavista, tres cuadras ¡Sí! Como cuatro cuadras más o menos.”
Cavu- “Cuatro o cinco [cuadras] ¿Verdad? No p[ue]s…”
S- “¡Ajá! Caminando, pues ya ¡Qué más te queda mas que hacerle!”
Cavu- “Pues sí.”
S- “Había una que otra ocasión, así ya cuando las cosas no estaban tan… tan presionadas, p[ue]s convencía al gerente, él tenía carro.”
Cavu- “Iba él mejor.”
S- “P[ue]s sí ¿No? Él tenía carro y que fuera él mejor, y sí nos apoyaba pero es así como que <<¡Ash!>> Nos hacía caras de…”
Cavu- “Tenías que rogarle.”
S- “¡Sí! Casi casi, y le digo <<Bueno, entonces, vamos a hacer lo siguiente, yo voy, hago los depósitos y usted quédese aquí en la caja>>. [Contestaba el gerente] <<¡Ay no! Ya voy ¡Dámelo!>> [Respondía doña Socorro] <<¡Ah Verdad!>>.” [Risas]
Cavu- “Pues sí…”
S- “De hacer los depósitos, a encargarse de la caja, prefería encargarse de los depósitos.” [risas]
Cavu- “Pues sí. Pues mejor, porque así ya no hacen nada.”
S- “Ahora sí que, p[ue]s que ¡Ay! Por esas razones tan… tan obvias.”
Cavu- “Que te despidieron ¿No?”
S- “¡No! Me les fui. De hecho, sí pero sí levanté la denuncia. Justamente, porque por el tiempo que no me van a pagar, o no me quisieron pagar.”
Cavu- “Y ¿Cómo va ese trámite?”
S- “Pues mira, todavía estamos en… en ver con la abogada. Esta semana tengo que verla porque… Lo bueno, es que levanté la denuncia, porque ves que te dicen que solamente tienes dos meses para presentar una denuncia laboral, porque sino, ya es improcedente.”
Cavu- “No p[ue]s sí esta… muy cabrón.”
S- “Pues sí. Échale, encima toda las situaciones que… que de por sí ya… ya hay; entonces, yo…”
Cavu- “Sí. ¿Sí te dieron finiquito entonces?”
S- “N… No.”
Cavu- “¿No te dieron nada?”
S- “Este, no, porque no firmé la… la renuncia.”
Cavu- “Ok. [En]ton[ce]s, ahí sí se tiene que… para que aparte de tu renuncia te agreguen el este…”
S- “El tiempo que te deben.”
Cavu- “El tiempo que te deben.”
S- “Sí, me tienen que finiquitar conforme al tiempo que trabajé. Obviamente, como pues no es… que yo, precisamente, me [despidieran]… Bueno, yo me voy por mi voluntad, solamente, estoy exigiendo que se me pague el tiempo que se me debe, conforme a como me lo deben y que lo junten con mi… mi finiquito. Ahora sí que, que si se ponen muy locos p[ue]s que me paguen más.” [risas]
Cavu- “Sí, entre más se tarden, te tienen que pagar más.”
S- “Efectivamente, porque eh… en la denuncia [digo] que yo necesito ese dinero para seguir buscando [trabajo] ¿No?”
Cavu- “Pues sí, para buscar otro trabajo.”
S- “Sino ¡Cómo te mueves! Aparte, tú para buscar trabajo tienes que invertirle. Ya sea pagar transporte para ir a las entrevistas; hasta para reimprimir el chingado curriculum.”
Cavu- “Entonces ¿Ahorita ya no ha buscado trabajo? Por lo mismo de que… ¿No? De que todavía…”
S- “Efectivamente, no hay [dinero] con qué hacer la búsqueda.”
Cavu- “O ¿Ha pensado en poner un negocio propio?”
S- “Mmm…”
Cavu- “[De] tamal[es]…”
S- “Pues ya es de manera… digamos, independiente ¿No? Lo bueno, es que ya tenía los ahorros, así no me quedé en ceros, sino sí estaría sufriendo.” [risas]
Cavu- “Sí, ese es el problema ¿Eh? Y ahorita con esta tercera ola…”
S- “Efectivamente. No y… pues tampoco es quererme arriesgar muchísimo no, porque, para empezar, la enfermedad y… y entre mis hijos, ahorita que está afectando más a los jóvenes, adolescentes y niños…”
Cavu- “Sí.”
S- “¡Te imaginas! ¿Se me enferman? Me da algo.”
Cavu- “¡No Hombre! P[ue]s…”
S- “Ya ves que ahorita p[ue]s ya van a regresar a la escuela. Tengo que andar buscando una… los útiles, y pues todos los medios de protección. La… ya sea que lleven careta o lentes, los, las mascarillas… A parte, de los uniformes.”
Cavu- “[En]ton[ce]s, sí los vas a meter otra vez…”
S- “Sí ya… Mira, por un lado dices <<No porque se arriesgan>>, pero… también está el hecho de que… como [al igual que] la economía, ya están teniendo un rezago eh… en con respecto a su educación ¿No? porque uno les enseña en casa pero no es la misma manera de aprender. Ni tampoco es como que… absorban de mejor manera lo que les dicen, mediante la pantalla que… que la experiencia que se tiene, cuando lo ves en el salón.”
Cavu- “Sí, es lo que me decía un taxista, que… entrevisté que, este… ahora sí decía él que los padres no están mmm… no están capacitados para dar clases y que ahorita tienen un… gran rezago, que me decía que su… su nieto, creo que… de cuarto grado que no sabe ni leer todavía y digo <<¡Eso sí ya es preocupante!>> ¿No?”
S- “P[ue]s sí, la verdad es que lo es. En mi caso, no es como que no sepan leer. Realmente, los dos acaban… Julieta pasó a tercero [de secundaria] y… y el chico pasó a primero…”
Cavu- “¿De secundaria?”
S- “Obviamente, de secundaria los dos. Eh… Pero me refiero al… al rezago de que ellos mismos no tienen la iniciativa. O sea, vas a la, vas a la escuela, y como quiera estás entrando a las clases, y como quiera estás en la participación, aunque, a lo mejor, ni siquiera te interese mucho participar, pero absorbes algo; sin embargo aquí <<¡Ay! ¡Se me fue la conexión! ¡Chin!>> Y ya no entró a clases.” [risas]
Cavu- “Se hacen… No lograron conectarse…” [risas]
S- “Ya no se vuelve a conectar. Y me pasó algunas ocasiones con Jhona <<Yo lo intenté otra vez y lo intenté otra vez y ya no pude entrar>> y ya con eso, fue un día perdido. O por ejemplo, en el caso de mi hija. Le daban las instrucciones de lo que tenía que hacer por Facebook y ¿Qué hacía? Entraba a Facebook, empezaba a ver sus tareas y después veía un meme y después veía esto y después veía aquello y lo único que no hacía, era hacer la tarea. Después se distraía viendo cualquier otra cosa en Facebook, menos lo de su tarea.”
Cavu- “Enton[ce]s ¿Ya entra a prepa?”
S- “A tercero, pasó a tercero.”
Cavu- “¡No! p[ue]s es que ya sí, sí tendría que ir, y lo bueno es que como ya son más grandes, sí ya… van a aplicar las medidas de higiene ¿No?”
S- “Efectivamente, como quiera que sea, están obligados por su seguridad, a llevar las normas de… de las mismas.”
Cavu- “Sí, no p[ue]s ¡Qué bueno!”
S- “Y con los niños pequeños sí es un conflicto, porque… una, no están acostumbrados a la mascarilla; acostumbrarlos cuesta muchísimo trabajo.”
Cavu- “Sí, pu[e]s yo he visto niños de… de un año [a los] que les quieren poner el cubrebocas y están llorando y se los quitan.”
S- “Pues sí, ellos, como en casa no los acostumbras a hacerlo. Digo, Julieta y Jouna, como quiera, para salir se acostumbran traer la mascarilla todo el tiempo, ya nada más les hace falta eh… Digamos, acostumbrarse a los lentes de seguridad, en lugar de los de sus lentes o llevar ambos ¿No?”
Cavu- “O… ¡Ajá! Pues sí, para evitar que les entre algún... virus por los ojos.”
S- “Exactamente. Digo <<Que se acostumbren.>> Aquí en la casa hay… iba a ser un problema porque las normas es que… constantemente te estés lavando las manos, y aquí en la casa hacían algo, y si tú no les recuerdas que se laven las manos, no lo hacen.” [risas]
Cavu- “Y en la escuela p[ue]s va a estar peor.”
S- “Y en la escuela, p[ue]s menos va a ser. No creo que los anden correteando para… para que se laven las manos.”
Cavu- “No, p[ues]s tendrían que tener un… dónde lavarse las manos ahí, este, en el propio salón ¿No? Cada que agarran algo de otros… compañeritos.”
S- “Sí, por eso, entre las cosas que les pidieron, les solicitaron también, yo creo, que lo del gel antibacterial y su jabón para que p[ue]s ellos se estén limpiando las manos, de primera instancia, cada hora ¿No?”
Cavu- “¡Oye! Y sabes si, por ejemplo, ah… en las… ¿En la secundaria les van a poner…? Yo había visto en China que les ponían un acrílico para cada este… [pupitre].”
S- “Lo dudo, es una inversión que… la SEP no va a cubrir, eso sí se hace, lo hacen por lo de los padres, eh… p[ue]s sí lo de los padres de los niños, porque uno decida hacerlo, pero lo dudo. Realmente, han hablado con los padres para que se realicen las jornadas de limpieza de las escuelas, pero, tal cual eh… que les hayan puesto algún tipo de protección, no.”
Cavu- “Sí…”
S- “Realmente, lo que ellos lleven de protección va a ser todo lo que van a tener, más la sana distancia.”
Cavu- “Sí… Me dijo mi hermana que este… que iban a… que les habían llamado de la escuela de… de Erick, que para que fueran a limpiar, pero que ella no fue porque, dijo <<Yo no los voy a meter>>, pero eso lo van a tener que hacer ustedes [los padres de familia], entonces. Yo creo.”
S- “Exactamente. Bueno, en el caso de mis hijos, ellos ya están grandes y si yo les permito, en estos momentos, que sigan teniendo rezagos… para la… Digamos Julieta, que ya para la siguiente que entre a la prepa[ratoria], no se va a quedar en ninguna, porque pasar el examen va a estar cañon.”
Cavu- “Sí, p[ue]s. ¿Tú qué quieres? ¿Qué estudie en la UNAM? O ¿Dónde?”
S- “¡Ay! Mira, donde quiera, pero que estudie.”
Cavu- “¿En el CONALEP?”
S- “P[ue]s si ella quiere estudiar en el CONALEP o en la UNAM. Digo, la verdad es que no depende de eso. Aunque dicen eh… Hablan mal del CONALEP, la verdad no… no se trata de eso. Cuando le tratas de echar ganas, sea lo que estudies, realmente, lo logras. No importa la… la escuela, p[ue]s si de la escuela es la certificación ¡Qué tan válida es! Y de ti, que salgas a delante, de qué tantas ganas le eches, esa ya es otra historia ¿No?”
Cavu- “Sí, me platicó mi esposa de un compañero que entró a la ENEO que es… Ahora sí que la Escuela Nacional de Enfermería [y Obstetricia], es de la UNAM, y él provenía de este… de un CONALEP; porque ves que hacen técnicos en… en enfermería y de ahí viene y dije <<¡Ah cabrón. ¿A poco sí pasan?>> Me dice <<¡Sí!>> Y era bueno.”
S- “Son profesionales técnicos de la salud.”
Cavu- “Entonces, salen como técnicos, entonces, él, yo creo que iba más adelantado de los que venían, precisamente, del CCH.”
S- “Porque vienes con… vienes con… Digo, para liberar tu certificado, tu cédula, necesitas, de ley eh… ya haber hecho prácticas directas en algún hospital.”
Cavu- “Sí, entonces, él ya estaba más adelantado que… los que venían…”
S- “A lo mejor, por eso p[ue]s que sí, de cierta manera mejor.”
Cavu- “Sí, sí la verdad, pero p[ue]s…”
S- “Ahora sí que lo que [Julieta] quiera ser, ya sea que la meta a una prepa[ratoria], CCH, lo que sea que quiera hacer o CONALEP, no tengo problemas, ni siquiera el CETIS. El chiste, es que lo haga ¿No? Y que sea algo que le guste, porque, para empezar si tú estudias algo que no te guste, uno los vas a abandonar.”
Cavu- “Sí, lo vas a abandonar.”
S- “Entonces, no me interesa que lo abandone, sino que, más bien, lo piense bien y que decida exactamente lo que quiere hacer.”
Cavu- “Ahora sí que sería todo. Muchísimas gracias.”
[Fin de la entrevista]
Después, el 28 de septiembre, le solicité los videos que me dijo que tenía sobre el movimiento, y tras platicar por WhatApp y preguntarle si ella era quien grababa, me dijo que no. Que como la sucursal está dentro de una plaza no pudieron realizar la protesta. O sea, que sí les había llegado la información de cómo protestar, pero que no pudieron realizarlo. Me dijo que los videos corresponden a las sucursales que están a pie de calle, que son la de Insurgentes, Popocatépetl, WTC y Félix Cuevas.
En cuanto a la tela con la que hicieron los trajes quirúrgicos, me comenta que no sabe el nombre pero que el material tiene un 50% de poliester y 50% algodón.
