En el municipio de Totolac centenares de panaderos se especializan en hacer "Pan de Fiesta" y en recorrer ferias de todo México para venderlo.
El 23 de marzo de 2020, se hicieron públicas declaraciones del presidente municipal señalando esa actividad como vector del COVID-19. El 30, un grupo de inconformes tomo violentamente la presidencia, reclamando un cuantioso apoyo económico en nombre de las muchas familias que perdieron casi todo su ingreso al cancelarse las ferias en todo el país.
Tras 10 meses de acusaciones y descalificaciones mutuas entre el gabinete y los inconformes que truncaron todo diálogo, el 12 de febrero de 2021 la presidencia fue retomada por los trabajadores del ayuntamiento, un gran contingente policial y ciudadanos opuestos al grupo beligerante. El material incluido da cuenta del conflicto y de las adaptaciones que hicieron algunos panaderos para seguir vendiendo en pandemia.
